La actividad, enmarcada en la campaña «Pesca Saúde», arrancó esta mañana en la Praza de Abastos con una charla sobre el trabajo de las cofradías
El Grupo de Acción Local del Sector Pesquero (GALP) Ría de Vigo-A Guarda inició esta mañana en la Praza de Abastos de Cangas el obradoiro de batchcooking «Cociña para toda a semana con sabor a mar», una actividad enmarcada en la campaña «Pesca Saúde: O noso mar faiche ben», que busca promover el consumo de productos del mar entre la ciudadanía.
El taller, que se prolonga también mañana miércoles, 4 de noviembre, en horario de 9:30 a 13:30 horas, está dirigido por Gustavo Soliño, de Pandemillo Taberna Galega, y enseña a planificar y cocinar con antelación los menús de toda la semana a partir de pescados y mariscos. Las plazas son limitadas y la inscripción es gratuita.
Una introducción al sector
Antes de ponerse el delantal, los participantes asistieron a una exposición a cargo de José Luis Martínez Dasilva, miembro de la Xunta Directiva del GALP y representante de la Cofradía de Pescadores de Cangas. Martínez Dasilva explicó el trabajo que desarrollan las cofradías, las especies que se comercializan, las tallas mínimas y las vedas, con el objetivo de que el público conozca el origen del producto y las normas que garantizan la sostenibilidad de los recursos pesqueros.
La iniciativa busca acercar al consumidor tanto la riqueza gastronómica del mar gallego como el esfuerzo del sector que la hace posible, fomentando un consumo informado y responsable.
La actividad está organizada por el GALP Ría de Vigo-A Guarda, cuenta con el apoyo de la Consellería do Mar de la Xunta de Galicia y los Fondos Europeos, y con la colaboración del Concello de Cangas.